Tópico perfeito. Vou começar a me orientar por aqui. Parabéns ao ippo.

Publicamos uma matéria sobre bulking e cutting em nosso site:

 

Excelente texto, tirou muitas duvidas quanto ao tema.
 

Excelente Postagem!!

O texto do @ippo continua sendo uma ótima porta de entrada, e a lógica de separar fases segue válida para a maioria das pessoas. Como ele é de 2011, vale atualizar alguns detalhes que a pesquisa refinou de lá para cá, para quem chega aqui pela busca.

Número de refeições. Dividir a dieta em seis refeições não é necessário. O que manda no resultado é o total diário de calorias e proteína. Distribuir a proteína em três a cinco refeições com algo entre 0,3 e 0,5 g/kg em cada uma é uma boa estratégia, mas quem rende melhor com três ou quatro refeições pode fazer assim sem prejuízo.

Índice glicêmico. Em dieta mista, com proteína, gordura e fibra no mesmo prato, o índice glicêmico isolado de cada carboidrato perde muita importância. Vale mais escolher fontes que você consegue manter e que caibam nas calorias da fase.

Tamanho do superávit. O bulking "comer muito" costuma virar ganho de gordura que depois custa meses de cutting. Um superávit de 5 a 10 por cento acima da manutenção, mirando algo como 0,25 a 0,5 por cento do peso corporal por mês para intermediários (um pouco mais para iniciantes), dá quase o mesmo ganho muscular com bem menos gordura.

Falha em toda série. Não precisa. Terminar a maioria das séries a uma ou duas repetições da falha gera estímulo muito parecido com menos fadiga, o que ajuda justamente a manter progressão de carga ao longo das semanas.

Aeróbio antes ou depois. A resposta que o @ippo deu em 2013 está correta no ponto principal: aeróbio intenso antes da musculação tende a derrubar o desempenho, principalmente de pernas. Já a ideia de que fazer depois "chega mais rápido na gordura" tem pouco peso prático. No cutting, o que decide a perda de gordura é o déficit acumulado na semana. Se a sessão de aeróbio for leve, a ordem importa pouco, e separar em horários diferentes costuma ser a melhor opção quando dá.

Também vale lembrar que iniciantes e quem está voltando de pausa conseguem ganhar músculo e perder gordura ao mesmo tempo, a chamada recomposição corporal. Para esse público, alternar bulk e cut nem sempre é o melhor caminho no começo.