toma albumina, tu vai sofrer menos, é mais prático, rápido, mais barato e tu não vai embrulhar o estômago quando tua mãe fizer aquele omelete caprichado eventualmente

pode comer os 4 inteiros sim.

se está preocupado com o colesterol, faça testes de sangue periodicamente.

provavelmente irá ter uma surpresa. positiva, não negativa.

Post é antigo, mas vi muitos comentários besta aqui sobre a gema e colesterol.

Se você está fazendo uma dieta rica em proteínas coma apenas a clara do ovo. Caso contrario você pode comer o ovo inteiro sim. A gema não aumenta em porra nenhuma o colesterol. Me tragam apenas um estudo científico que fala que a gema aumenta o colesterol! Leiam o livro "Ovo - o mito do colesterol" do Sergio Puppin.

O ovo é considerado um dos alimentos mais ricos do mundo e sua composição nutricional é repleta de vitaminas e aminoacidos que só nos fazem bem: Vitamina B12, Folato, A,D,E e K e 20% das proteína que o corpo precisa é dada apenas por um único ovo.

Benefícios da ingestão do ovo: É antiinflamatório. Ajuda no emagrecimento. Aumenta o maior hormonio que existe no corpo - chama-se Diponectima.Aumenta HDL (Colesterol bom). Diminui níveis de insulina (ajudando o diabéticos).

Coma ovo amigão! Mas coma ovo cozido ou frito em água ou óleo de coco.

Não coma ovo cru por conta da samonela.

Forte abraço e bons treinos.

 

Em 04/09/2015 em 11:01, fabiano.santospro disse:

Se você está fazendo uma dieta rica em proteínas coma apenas a clara do ovo. Caso contrario você pode comer o ovo inteiro sim. A gema não aumenta em porra nenhuma o colesterol. Me tragam apenas um estudo científico que fala que a gema aumenta o colesterol! Leiam o livro "Ovo - o mito do colesterol" do Sergio Puppin.

O ovo é considerado um dos alimentos mais ricos do mundo e sua composição nutricional é repleta de vitaminas e aminoacidos que só nos fazem bem: Vitamina B12, Folato, A,D,E e K e 20% das proteína que o corpo precisa é dada apenas por um único ovo.

Benefícios da ingestão do ovo: É antiinflamatório. Ajuda no emagrecimento. Aumenta o maior hormonio que existe no corpo - chama-se Diponectima.Aumenta HDL (Colesterol bom). Diminui níveis de insulina (ajudando o diabéticos).

Excelente! Também vale a pena conferir a nossa matéria sobre ovo inteiro e claras de ovo apenas:

 

Respondendo direto ao que foi perguntado: quatro ovos inteiros por dia, para um rapaz de 18 anos, 1,82 m, 75 quilos e treinando, está ótimo. Pode comer sem medo. E ovo de galinha criada solta na chácara é privilégio, não problema.

Mas o tópico juntou algumas informações desencontradas ao longo dos anos, e vale organizar, porque essa dúvida do colesterol da gema atravessou décadas.

Sobre os números de proteína, que ninguém acertou ali. Um ovo médio tem cerca de 6 gramas de proteína no total, e não 6 na clara. Dessas 6, aproximadamente 3,5 estão na clara e 2,5 na gema. Ou seja, quem joga a gema fora está jogando fora perto de 40 por cento da proteína do ovo, e não sobras.

Sobre o colesterol, que é o coração da dúvida. O colesterol que a gente come e o colesterol que circula no sangue são coisas bem menos ligadas do que se imaginava. O fígado produz a maior parte do colesterol do corpo, e quando chega mais pela comida, ele tende a produzir menos, compensando. Foi por isso que o limite fixo de miligramas por dia acabou saindo das principais diretrizes alimentares. Quem mexe mais no colesterol do sangue é a gordura saturada e a gordura trans do resto da dieta, junto com peso, sedentarismo e genética.

Isso não é passe livre para todo mundo, e é a única ressalva que faço ao entusiasmo do tópico. Existe uma parcela das pessoas, algo em torno de um quarto, que responde mais ao colesterol da dieta. E quem tem diabetes, colesterol familiar alto ou doença cardíaca já estabelecida entra em outra conversa e precisa de orientação individual. Para todos, a sugestão que apareceu aqui em 2009 continua sendo a melhor de todo o tópico: em vez de discutir, faça o exame de sangue. Ele responde por você, e não por uma média populacional.

E jogar a gema fora tem um custo que quase nunca é contabilizado. Praticamente tudo o que faz do ovo um alimento notável está nela. Vitamina B12, vitamina D, vitamina A, colina, luteína e zeaxantina para os olhos, e a gordura que é necessária para absorver essas vitaminas. A clara, sozinha, é proteína e água. Nutricionalmente, descartar a gema e ficar só com a clara é quase a mesma coisa que tomar um pó de proteína, com a diferença de dar mais trabalho.

Agora, um recado importante para quem contou que come cerca de trinta claras cruas por dia e perguntou como aproveitá-las melhor sem cozinhar. A resposta é que não existe esse jeito, e o motivo é bom.

Clara crua é mal aproveitada pelo corpo, algo em torno da metade do que é aproveitado da clara cozida. O calor desnaturaliza a proteína e é justamente isso que permite às enzimas digestivas quebrá-la. Ou seja, cozinhar não é preciosismo, é o que faz a proteína valer. Comer trinta claras cruas rende, em proteína realmente absorvida, bem menos do que quinze cozidas.

Além disso, a clara crua tem avidina, uma proteína que se gruda na biotina e impede a absorção dela. Em quantidade grande e contínua, isso chega a causar deficiência de verdade. O cozimento também resolve isso. E aí vem a salmonela, que o colega lembrou corretamente, e que num volume desses, com ovo não pasteurizado, deixa de ser azar e vira questão de tempo.

Sobre a lista de benefícios que apareceu em 2015, o espírito está certo e o ovo merece mesmo a defesa, mas duas correções. O hormônio citado se chama adiponectina, e não é o maior hormônio do corpo, é uma das substâncias produzidas pelo tecido adiposo, ligada à sensibilidade à insulina. E é bom não transformar o ovo em remédio. Ele é um alimento excelente, barato, completo e prático. Isso já basta, não precisa curar nada.

Por fim, uma coisa que ninguém falou e que talvez seja a mais útil de todas. Não existe número mágico de ovos. O que existe é o total de proteína do seu dia. Com 75 quilos, alguma coisa entre 120 e 150 gramas de proteína ao longo do dia dá conta do recado, e o ovo entra como uma das fontes, junto com carne, frango, peixe, leite e feijão com arroz. Nessa conta, quatro ovos por dia é uma parte confortável do total, e não o total.

Vai firme com a rotina que você descreveu. Comer comida de verdade aos 18 anos, e não pó, é começar pela porta certa.

As informações apresentadas não substituem orientação médica específica e são meramente opinativas. Nunca se deve confiar numa única fonte isolada. Use apenas para início de suas pesquisas.