é isso ai!

Como vc pode acompanhar no próprio texto que o mendigo postou, o conceito Indice Glicêmico é absoluto, e não importa se o carbo em questão é simples ou complexo.

entaum o q oDAVI falou tah errado ?

Pense na seguinte lógica, eu consumo 50g de maltodextrina e vc 50g de dextrose ao mesmo instante.

acho q esse negócio de comparar 2 organismos diferentes naum dah certo,o metabolismo eh diferente.

Muito bom o tópico, bom mesmo.

Mas e o Karo, onde se encaixa aí?

Muito bom o tópico, bom mesmo.

Mas e o Karo, onde se encaixa aí?

Tb é um carbo de alto IG, mas é menor que malto e dextrose.

entaum o q oDAVI falou tah errado ?

acho q esse negócio de comparar 2 organismos diferentes naum dah certo,o metabolismo eh diferente.

Minha intenção não é comparar metabolismo, eu procurei fazer uma analogia simples para ver se todos entendiam. Se vc se encomodou com isso, esqueça o "eu e vc" e pense apenas em vc em 2 momentos distintos.

WARSTEINER

Dextrose e Karo = glicose

FALOW

Eu ja desencanei em saber qual o melhor a tomar se a a malto ou a dextrose, por isso, ao inves de tomar 4 colheres de malto eu tomo duas de dex e duas de malto, e acabou a treta.... lógico, no pós-treino

nao é por nada nao, mas é o fato de a Dextrose ter sua fórmula química idêntica a da glicose sanguínea e um IG = a 137, nao influenciaria em uma melhor absorçao q a Maltodextrina???

HEAHUEHAUEAHUEAHUEA

ESSES TÓPICOS SOBRE DEXTROSE E MALTO SÃO O MÁXIMO!!! MAS JÁ

QUE MEU NOME TÁ NA RETA RESOLVI ME MANIFESTAR, APESAR DE QUE

JÁ CHEGARAM A UM BOM CONSENSO E TUDO MAIS.

GALERA, SÓ PRA LEMBRAR QUE OS IGS DA MALTO E DA DEXTROSE SÃO

AMBOS CONSIDERADOS ALTOS. A PROPRIEDADE ESSENCIAL QUE

DIFERENCIA UM CARBO DE OUTRO, EM FUNÇÃO DO PRIMEIRO SER

POLISSACARÍDEO E DO OUTRO SER UM MONOSSACARÍDEO, É A

CHAMADA OSMOLARIDADE. É POR A MALTO SER UM CARBO DE BAIXA

OSMOLARIDADE QUE A DIGESTÃO DELA É MAIS GRADUAL QUE A

DA DEXTROSE QUANDO DILUÍDA EM ÁGUA. PORÉM, SUA ABSORÇÃO NO

TRATO GASTRINTESTINAL É RÁPIDA, ISTO É, ASSIM QUE AS

MOLÉCULAS SÃO QUEBRADAS CHEGANDO À MESMA CONDIÇÃO DA

DEXTROSE, SÃO TAMBÉM RAPIDAMENTE ABSORVIDAS. OU SEJA, CAEM

TAMBÉM, RAPIDAMENTE NA CORRENTE SANGÜÍNEA. É EM FUNÇÃO DE

TAL PECULIARIDADE DA MALTODEXTRINA QUE ELA É CONSIDERADA O

CARBO IDEAL PARA REPOSIÇÕES ENERGÉTICAS DE EMERGÊNCIA, QD

EM BAIXAS CONCENTRAÇÕES (5-7%VOL.) DESTE MODO CONSEGUE-SE

EVITAR OU ATENUAR MAIS EFETIVAMENTE OS PICOS DE HIPOGLICEMIA.

A OSMOLARIDADE, EM SÍNTESE, INFLUENCIA O ESVAZIAMENTO

GÁSTRICO, MODIFICA A SENSAÇÃO DE SACIEDADE, NO TRATO

GASTRINTESTINAL CONDICIONA A RESPOSTA GLICÊMICA DOS

CARBOIDRATOS E ATÉ ALTERA O METABOLISMO LIPÍDICO.

O PROBLEMA É QUE O PESSOAL SE ESQUECE QUE ABSORÇÃO É APENAS

UM DOS ÚLTIMOS ESTÁGIOS DAS FASES QUE COMPREENDEM O CICLO

DIGESTIVO (HÁ DE SE LEMBRAR DO TRANSPORTE E DA ASSIMILAÇÃO).

PERCEBENDO AS MINÚCIAS DO PROCESSO, AS QUEBRAS ENZIMÁTICAS

COMPREENDEM OUTRA FASE, ANTERIOR. VALE LEMBRAR QUE O

OBJETIVO PRIMEIRO DOS ESTUDOS SOBRE ÍNDICE GLICÊMICO FOI

MELHORAR O BEM-ESTAR DAS PESSOAS PORTADORAS DOS DOIS TIPOS

DE DIABETES. PARA NUTRIÇÃO ESPORTIVA, TODO O PROCESSO

DIGESTIVO TEM QUE SER ANALISADO MAIS MINUCIOSAMENTE. MUITO

EMBORA, O IG É UM DADO CRUCIAL PARA COMPREENDER A DINÂMICA

HORMONAL POR TRÁS DESSE PROCESSO METABÓLICO.

A PROPÓSITO:

NÃO SE CONFUNDA. DIGESTIBILIDADE É A EFICÁCIA METABÓLICA

PELO APROVEITAMENTO DOS NUTRIENTES QUE UMA MOLÉCULA

ESPECÍFICA DISPÕE. POR EX., A CELULOSE TEM ESTRUTURA QUÍMICA

SEMELHANTE À DA MALTODEXTRINA, PORÉM NÃO TEM A MESMA

DIGESTIBILIDADE. NOSSO ORGANISMO NÃO CONSEGUE QUEBRAR AS

MOLÉCULAS DE CELULOSE. CADA CARBO É MAIS FÁCIL OU MAIS

DIFÍCIL DE SER DIGERIDO, MESMO DOIS COM ESTRUTURA QUÍMICA

MUITO SEMELHANTE.

FICOU CLARO?

[]'S A TODOS.

POR "DIGESTÃO MAIS GRADUAL" ENTENDA-SE "ESVAZIAMENTO

GÁSTRICO MAIS LENTO". ESSE É O PONTO-CHAVE DA QUESTÃO.

FELIZES AGORA?

[]'S

O PROBLEMA É QUE O PESSOAL SE ESQUECE QUE ABSORÇÃO É APENAS

UM DOS ÚLTIMOS ESTÁGIOS DAS FASES QUE COMPREENDEM O CICLO

DIGESTIVO (HÁ DE SE LEMBRAR DO TRANSPORTE E DA ASSIMILAÇÃO).

PERCEBENDO AS MINÚCIAS DO PROCESSO, AS QUEBRAS ENZIMÁTICAS

COMPREENDEM OUTRA FASE, ANTERIOR. VALE LEMBRAR QUE O

OBJETIVO PRIMEIRO DOS ESTUDOS SOBRE ÍNDICE GLICÊMICO FOI

MELHORAR O BEM-ESTAR DAS PESSOAS PORTADORAS DOS DOIS TIPOS

DE DIABETES. PARA NUTRIÇÃO ESPORTIVA, TODO O PROCESSO

DIGESTIVO TEM QUE SER ANALISADO MAIS MINUCIOSAMENTE. MUITO

EMBORA, O IG É UM DADO CRUCIAL PARA COMPREENDER A DINÂMICA

HORMONAL POR TRÁS DESSE PROCESSO METABÓLICO.

A PROPÓSITO:

NÃO SE CONFUNDA. DIGESTIBILIDADE É A EFICÁCIA METABÓLICA

PELO APROVEITAMENTO DOS NUTRIENTES QUE UMA MOLÉCULA

ESPECÍFICA DISPÕE. POR EX., A CELULOSE TEM ESTRUTURA QUÍMICA

SEMELHANTE À DA MALTODEXTRINA, PORÉM NÃO TEM A MESMA

DIGESTIBILIDADE. NOSSO ORGANISMO NÃO CONSEGUE QUEBRAR AS

MOLÉCULAS DE CELULOSE. CADA CARBO É MAIS FÁCIL OU MAIS

DIFÍCIL DE SER DIGERIDO, MESMO DOIS COM ESTRUTURA QUÍMICA

MUITO SEMELHANTE.

FICOU CLARO?

[]'S A TODOS.

Perfeito...

O que acontece, é que no cotidiano acabamos erroneamente denominando o ciclo digestivo completo com a palavra absorção. Quando 99% das pessoas perguntam “quem é absorvido mais rapidamente, maltodextrina ou dextrose?”, a verdadeira pergunta que gostariam de fazer é “quem apresentará biodisponibilidade primeiro na corrente sanguínea após sua ingestão, maltodextrina ou dextrose?”. Porque é verdadeiramente isto que nos interessa...

No caso, o índice glicêmico (IG) mede justamente a velocidade de aparecimento da glicose na corrente sanguínea após a ingestão de um determinado carboidrato. O IG da maltodextrina é maior que o da dextrose, logo aparecerá glicose primeiro na corrente sanguínea após seu uso (em relação a dextrose).

Esses dias um usuário me perguntou por que então os médicos não injetam maltodextrina na veia de pessoas que apresentam-se em coma alcoólico (em vez de glicose)? Porque daí estaremos tratando de uma forma diferenciada de administração (IV), e carboidratos complexos necessitam ser digeridos antes de ir para corrente sanguínea...

FALOW