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Receitas Fit

Receitas de alimentos voltados para dietas para ganho de massa ou emgrecimento.
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Suspiro Diet

Bata as claras, depois o adoçante, a essência de baunilia, e o leite em pó na batedeira, até ficar uma espuma em ponto de neve.
Em uma forma, coloque papel manteiga, e unte com spray de óleo vegetal sabor manteiga.
Coloque a massa do suspiro distribuída em médias gotas na forma untada.
Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar a superfície.
Luis Meirelles

Nhoque de Mandioquinha com Aveia

Molho
Refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado.
Junte os tomates e cozinhe-os em fogo alto até murcharem, cerca de 5 minutos.
Desligue o fogo, tempere com sal e a pimenta e acrescente o manjericão.
Massa
Após cozinhar, esprema a mandioquinha e leve novamente ao fogo para secar a água restante.
Junte o restante dos ingredientes e misture bem.
Faça rolinhos de 1,5 cm de diâmetro e corte em retângulos de 2 cm.
Cozinhe o nhoque em água fervente com sal por 3 minutos ou até começarem a subir na superfície da água.
Sirva em seguida acompanhando o molho de tomate.
Luis Meirelles

Hamburguer de Peito de Peru com Molho de Vinho Tinto

Aqueça o azeite ou a manteiga em uma frigideira anti-aderente pequena e frite levemente a cebola e o alho em fogo médio, por cerca de 2 minutos, até murcharem (não deixar dourar).
Adicione as ervas desidratadas e a mostarda e misture bem.
Junte o vinho tinto e reduza-o à metade em fogo alto.
Forme dois bolinhos com a cerne moída.
Frite em fogo médio em outra frigideira anti-aderente pequena.
Frite cada lado dos hamburgeres por cerca de 6 minutos.
Despeje o molho sobre os hamburgeres.
Luis Meirelles

Espaguete com Atum, Requeijão Light e Manjericão

Abrir e drenar a água do atum light, escorrendo a água. Ferver 1 litro de água numa panela. Adicionar o espaguete na água quente por aproxidamente 10 minutos. Escorrer bem o espaguete e reservar. Adicionar o atum light drenado na panela e colocar o requeijão zero, misturando bem. Despejar sobre o atum light e o requeijão zero o espaguete ainda quente. Misture bem os ingredientes na panela e coloque para refogar em fogo baixo por aproxidamente 2 minutos. Se preferir, adicione folhas de manjericão, a gosto. Esta pronta sua refeição hipercalórica, hiperglicídica, hiperprotéica e hipolipídica!!
Luis Meirelles

Nuggets de frango light

Moer o frango em um processador e misturar com a cebola, aveia, claras, salsa e o sal light. Colocar a mistura numa forma retangular e levar à geladeira para firmar a mistura. Depois de gelado, retirar e cortar em 20 pedaços quadrados. Passar pelas claras e pela farinha de rosca para empanar e colocar numa assadeira anti-aderente previamente untada. Besuntar os nuggets com o azeite. Levar ao forno medio (200 graus) por aproxidamente 15 minutos de cada lado, até dourar. Pronto, devore-os!
Luis Meirelles

Frango Grelhado com Ervas e Batata Doce

Coloque as batatas-doces numa assadeira e leve ao forno preaquecido de por 1 hora, até ficarem macias.
Enquanto isso, faça cortes médios em cada peito de frango.
Bata as ervas, o alho, o mel, a mostarda e um pouco de azeite no processador ou liquidificador, até obter uma mistura uniforme.
Esfregue o frango no molho, cubra e leve a geladeira por 1 hora.
Aqueça bem um grelha ou grill.
Regue o frango com o azeite restante e grelhe por 3-4 minutos, até que a carne esteja completamente cozida e a superfície tostada.
Abra as batatas doces e coloque sobre elas colheradas de cream cheese temperado com pimenta.
Sirva as acompanhando o Frango!
Luis Meirelles

Cookies Protéicos com Aveia e Gergelim

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa firme e homogênea, acrescentando água extra, se necessário.
Pressione a mistura sempre para mantê-la comprimida.
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, o mais fino possível.
Recorte triângulos ou círculos de 7 cm e disponha-os em uma assadeira.
Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos, até ficarem corados e firmes.
Esfrie sobre uma grelha metálica.
Seus cookies estão prontos!
Luis Meirelles

Lombo Light à Moda com Salada de Cevada

Disponha os filés de lombo numa forma refratária.
Misture o Ketchup, o mel, a erva doce, o alho, o molho inglês e a casca de laranja e regue os filés.
Vire a carne para pegar bem o tempero.
Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Escorra a cevada e adicione a cebolinha, a hortelã e os tomates.
Cubra e reserve.
Leve o lombo para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos, até que fique bem cozido e o molho adquira consistencia.
Sirva junto com a salada, regado com o molho da assadeira.
Luis Meirelles

Tomate Recheado com Atum

Corte a parte superior dos tomates e faça um buraco, descartando as sementes e a tampa.
Coloque-os de cabeça para baixo sobre as toalhas de papel para escorrer.
Em um tigela média, junte o atum, o requeijão light, o aipo, a cebola, o suco de limão e a pimenta caiena.
Tempere com sal.
Coloque três folhas de alface em cada um dos dois pratos e por cima 2 tomates.
Divida a mistura de atum entre os tomates e enfeite com os pedaços de ovos.
Esta pronta sua dieta nutritiva.
Luis Meirelles

Pudim Protéico de Claras com Calda de Café (receita ideal para ser usada em dietas cetogênicas)

Bater 12 claras em neve até endurecerem.
Acrescente 4 colheres de adoçante e 2 latas de creme de leite.
Coloque em uma forma de vidro e congele para que fique com consistência de sorvete.
Faça a calda com 4 colheres de café solúvel, 6 colheres de água e 2 colheres de adoçante.
Despeje a calda em cima do pudim.
Luis Meirelles

Hamburger de Frango com Ricota

Coloque o frango, a cebola, o alho, cheiro verde e tempere com sal e pimenta.
Amasse até obter uma mistura homogênea.
Em uma forma coloque metade da massa, espalhe a ricota cremosa e salpique o cheiro verde.
Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré aquecido 200 por 30 minutos aproximadamente.
Luis Meirelles

Sanduíche de Ovo Nutritivo

Unte uma frigideira anti-aderente com spray de óleo de canola.
Misture todos os ovos em e acrescente a linhaça.
Coloque a mistura na panela em fogo médio.
em seguida coloque o pão de forma light no canto da panela.
Assim que a mistura pegar conscientência, coloque em cima dos pães light.
Coloque o peito de peru, o tomate e pimentão.
Monte seu sanduíche e bom apetite!!!
Luis Meirelles

Mousse de Chocolate Anticatabólico

Ferva os 100 ml do leite misturado em fogo brando.
Coloque a gelatina e o Tal & Qual num recipiente e adicione o leite fervido.
Depois leve a geladeira para endurecer.
Depois bata com os 200 ml de água o scoop de Caseína Micellar e o leite em pó desnatado.
Leve a geladeira novamente.
Luis Meirelles

Pudim Protéico de Banana e Chocolate

Em uma tigela, misture a farinha, manteiga, os ovos e a maltodextrina e a essência de baunilia.
Misture tudo até obter uma pasta cremosa.
Então adicione as raspas do chocolate amargo diet.
Unte uma forma própria para ser introduzida no microondas e disponha as bananas no fundo.
Em seguida despeje a massa.
Cubra com filme plástico e introduza no microondas por 5 minutos em potência alta.
Após pronto, deixe esfriar.
Retire o filme e sirva gelado.
Luis Meirelles

Chips de Batata-Doce

Pré aqueça o forno a 200 graus por 10 minutos.
Corte as batatas em fatias.
Unte a assadeira com o spray de óleo e forre com a batata e borrife novamente com o spray de óleo.
Jogue por cima sal e casca da lima ralada.
Asse por 30 minutos, virando as fatias das batatas-doces de lado nos primeiros 15 minutos.
Retire do forno e coloque o suco das lima.
Luis Meirelles

Quibe de Ricota

Coloque o trigo de molho até amolecer.
Peneire para retirar toda a água.
Amasse a ricota e misture com os outros temperos.
Adicione a ricota já temperada ao trigo.
Coloque numa forma e leve ao forno para assar no forno pré aquecido (10 minutos em temperatura alta)
Luis Meirelles

Barras de Cereais Diet

Disponha de uma assadeira anti aderente e unte-a com spray de óleo de canola (marca Pan)
Em uma panela derreta o agave com o oleo de coco. Retire do fogo e adicione os ingredientes, exceto as sementes de linhaça.
Coloque a mistura na assadeira pressionando-a para compactar.
Salpique com as sementes de linhaça e leve para assar por 20 minutos em forno pré aquecido a 180 graus.
Luis Meirelles

Escondidinho de Frango com Purê de Batata Doce

Purê
Corte as batatas ao meio para cozinhar mais rápido.
Cozinhe as batatas numa panela de pressão por 10 minutos e descasque assim que cozinhar.
Amasse as batatas com um garfo, espremedor ou um Mix.
Leve ao fogo numa panela média o óleo de coco (ou creme vegetal Becel e deixe derreter, acrescente a batata amassada e vá mexendo até ficar um creme encorpado. Adicione o sal, noz moscada e reserve o purê.
Unte um pirex tamanho médio com azeite para colocar esse purê.
Recheio
Coloque um fio de azeite numa panela de pressão e deixe fritar um pouquinho. Acrescente a água tampe a panela e deixe ferver. Assim que começar a chiar, marque 15 minutos. Depois que acabar o tempo, retire a pressão (coloque embaixo da torneira até acabar o barulho/chiado ou retire a pressão do jeito que você está acostumado). Deixe esfriar e desfie o frango com as mãos, ou use o Mix Walita (para desfiar mais rápido).
Em uma panela média frite o alho no azeite, junte a cebola e frite um pouco mais. Junte o tomate e deixe murchar. Acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com um pouquinho de sal e temperos de sua preferência e mexa bem. Coloque o molho de tomate e milho verde.
Coloque em um refratário e reserve.
Passo a passo da montagem:
Forre uma travessa com o purê de batata doce.
Coloque o recheio e salpique um pouco de ricota.
Cubra o recheio com o restante do purê e salpique cebolinha e ricota para gratinar
Leve ao forno por 20 min em forno médio e pronto!!!!
Patricia Lara Calixto

Bolo de Carne e Frango

Em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo de coco e doure a cebola.
Acrescente a batata, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa.
Divida a mistura em duas partes.
Acrescente uma parte na carne moída e a outra parte na carne de frango moído.
Arrume a carne bovina em uma forma retangular untada e por cima a carne de frango.
Tampe com papel alumínio e asse no forno preaquecido por 50 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Patricia Lara Calixto

Petit Gâteau com Caseína

Mexa bem até a massa ficar homogenia.
Vá acrescentando água aos poucos de colher em colher até chegar a uma consistência de massa de bolo.
Coloque no micro-ondas por 30 segundos, abra o micro-ondas para a massa respirar e recoloque por mais 30 segundos.
Vire em um prato (é normal a demorar para sair no prato).
Pronto! Agora é só enfeitar à gosto!
BARBIE ESTETIC

Pipoca de Amaranto

Coloque os grãos de amaranto em uma frigideira ou panela (sem adicionar óleo à panela).
Leve ao fogo alto até que grande parte dos grãos se torne branca.
Esse processo deve durar de 10 a 30 segundos aproximadamente.

Dica: pode ser servida dessa forma ou juntamente com outros ingredientes ou preparações.
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