Eu fiz algumas pesquisar sobre o ovo e tive como conclusao q um bom alimento tirando o tal do colesterol, e queria saber uma coisa tipo eu nunca tive problemas d colesterol c começar a comer vamos supor uns 4 ovos por semana ah grande riscos d eu ter?? alguem sabe me dizer algo a respeito??

dizem q 4 ovos é mto... por causa do colesterol e qtidade de gordura da gema...porem já li um artigo do Dr. Santarém dizendo q nao faz sentido restringir e comer só a clara... Enfim.. eu comeria no máximo uns 2 por semana inteiros..de resto só a clara mesmo..

Não é só pra quem tem problemas.

É simplesmente uma quantiade desncessária de colesterl

Meu, eu como 10 claras por dia para uma carga ótima de proteína. Tirando sábado e domingo que apenas tomo shakes proteicos.

evite comer a gema.

mas 4 por semana nao vai mudar muito seu colesterol nao

Eu tava comendo 1 gema/dia nas ultimas 2 semanas, porem num otro forum ae me disseram pra comer dia sim-dia nao e eh o q eu to fazendo agora...axo q nao tem maiores problemas nao, pois a gordura eh insaturada..o problema mesmo seria o colesterol, mas esse lance de comer no max. 4 gemas/semana eh "regra" de nutricionista pois na realidade os caras têm tah sempre falando as coisas com uma margem de erro em vista, ou seja: 4 gemas seria no caso de pessoas q nao cuidam mto da alimentaçao, ou seja, comem carnes gordas e mtas frituras, o q aumenta potencialmente a ingestao de colesterol e, neste caso sim, 4 gemas/semana eh um limite seguro. Mas imagine nós marombeiros, q cuidamos mto bem da alimentaçao e ainda praticamos atividade fisica...axo q ateh 1 gema/dia nao seria problema algum, mas por via das duvidas vo continuar comendo dia sim-dia nao (pois minha mae jah teve problemas com colesterol, apesar de nao ser algo genetico e sim pq ela comia MTA fritura e bobagens..foi soh eu ensinar ela a comer direito q o colesterol dela tah 100% OK..)

[]'s

Quem pratica atividade fisica regularmente, tem uma alimentaçao controlado pode tranquilamente comer 1gema por dia sim.

Uma pessoa saudavel sedentaria ativa pode comer até 4 por semana.

Um hipertenso cardiopata até 2 por semana.

Individuo com colesterol acima do normal no maximo 1 por semana.

Em 29/05/2005 em 21:30, _TST_ disse:

começar a comer vamos supor uns 4 ovos por semana ah grande riscos d eu ter??

Já está comprovado que o consumo de ovos inteiros (com as gemas) não aumenta o colesterol:

 

@_TST_, a resposta para a sua pergunta de dois mil e cinco mudou completamente, e mudou a seu favor. Quatro ovos por semana, para alguém sem alteração de colesterol, não representa risco relevante. E o mais interessante é que quem estava certo naquele tópico era a minoria.

O que mudou, e por quê. A restrição de colesterol da dieta vinha de uma regra antiga de trezentos miligramas por dia. Essa regra caiu: desde dois mil e quinze e dois mil e dezesseis as diretrizes alimentares americanas deixaram de estabelecer esse limite fixo, e a orientação foi mantida nas revisões seguintes. O motivo é que o colesterol que a gente come tem efeito pequeno sobre o colesterol do sangue na maioria das pessoas. O fígado produz a maior parte do colesterol circulante e reduz a própria produção quando você come mais. O gatilho alimentar que de fato mexe no colesterol ruim é a gordura saturada, e não o colesterol em si.

E os dados sobre ovo especificamente. Uma meta análise reunindo mais de três milhões de participantes não encontrou associação entre maior consumo de ovo e aumento de risco de doença coronariana ou de derrame. Num estudo com cerca de meio milhão de pessoas, consumir até um ovo por dia foi associado a menor risco cardiovascular. A recomendação atual da associação americana de cardiologia é de que adultos saudáveis podem comer de um a dois ovos por dia.

@Nina19, o artigo do doutor Santarém que você citou estava certo, e você foi a única do tópico a trazer a informação correta, mesmo tendo optado por não seguir. Vinte e um anos depois, ele venceu a discussão.

Agora a parte que interessa para quem treina, e que ninguém sabia em dois mil e cinco.

@Dandons e @slimshady-bh1338434217, jogar a gema fora custa mais do que parece. Um estudo comparou ovo inteiro contra clara de ovo depois do treino de força, com a mesma quantidade de proteína nos dois grupos, ou seja, sem vantagem de quantidade para nenhum lado. A resposta de síntese proteica muscular foi maior com o ovo inteiro. A explicação mais provável é que a gema traz gordura, vitaminas e outros compostos que participam desse processo, e que a proteína não trabalha sozinha.

Além disso, a gema é a parte onde estão quase todos os micronutrientes do ovo: colina, vitamina D, vitamina B doze, vitamina A, ferro, selênio, luteína e zeaxantina, que são importantes para a retina. E ela concentra também cerca de quarenta por cento da proteína do ovo. Comer só clara é jogar fora a metade mais nutritiva por causa de uma regra que já não existe.

@gabows888, um ajuste ao que você escreveu: a gordura da gema não é toda insaturada. Ela é mista, com predomínio de monoinsaturada, uma parte poliinsaturada e uma parte saturada. Isso não muda a conclusão, só o detalhe.

@ninga, aquela tabela que você postou, com faixas diferentes para sedentário, hipertenso e para quem tem colesterol alto, era o consenso da época e foi honesta em separar os casos. O que se sabe hoje é que mesmo essas faixas eram mais restritivas do que precisavam ser. Continua valendo bom senso individual para quem tem doença cardiovascular estabelecida, diabetes ou colesterol muito alto, porque parte das pessoas responde mais ao colesterol da dieta que a média, e isso se acompanha com exame e com médico, e não com regra de fórum.

Na prática, respondendo direto o que você perguntou em dois mil e cinco: pode comer os quatro por semana sem preocupação, e provavelmente poderia comer bem mais. Um a dois ovos inteiros por dia é seguro para gente saudável, é barato, é uma das melhores proteínas que existem em qualidade e é comida de verdade, que é mais do que se pode dizer da maior parte do que se vende em pote.

Dois detalhes práticos, já que o assunto é ovo. Não vale comer clara crua, porque a proteína crua é pior absorvida e existe risco de salmonela. E, para quem come muito ovo por dia, vale acompanhar o perfil lipídico no exame de rotina, não por medo do ovo, mas porque quem treina e come bastante costuma ter outras coisas na dieta que mexem mais no colesterol.